Muscat Blanc
L’extension du vignoble est de 4.000 mc à 800 mt d’altitude. Le muscat est récolté à la moitié d’octobre. La vendange est réalisée en petite caisses; elle est portée à la cave, foulée et mises à macérer sur les peaux pour deux jours. Ensuite, elle est pressée et commence la
Le muscat fait certains mois de maturation en cuves inox et en printemps il est mis en bouteille. Deux mois d’affinement et à la fin du printemps il est prêt pour le marché.
DANS LE VIGNOBLE:
Cépage: Muscat blanc 100%
Région de production: plusieurs zones à Saint-Pierre
Altitude et exposition: 750/800 sud-ouest
Terrain: sableux
Année de plantation: 2006
Système de conduite: Guyot
Engrais: lisier
Gestion du sol: débroussailleuse
Vendange: octobre
Rendement moyen à l’hectare: 60 q.li
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUE
Couleur jaune clair, fruité, aromatique, belle intensité
ASSOCIATIONS
Apéritif, dessert, pâté
DANS LA CAVE
Fermentation: acier, seulement alcoolique
Affinement: acier
Embouteillage: avec filtration après 5 mois
Disponibilité: 6 mois après la vendange
Bouteilles produites: 2500
Format: 0,75 ml
TEMPÉRATURE DE SERVICE
11/12°
ÉVOLUTION
Vin à consommer dans les 24 mois après l’embouteillage
TENEUR EN ALCOL
14,00% Vol.
Muscat Blanc
L’extension du vignoble est de 4.000 mc à 800 mt d’altitude. Le muscat est récolté à la moitié d’octobre. La vendange est réalisée en petite caisses ; elle est portée à la cave, foulée et mises à macérer sur les peaux pour deux jours. Ensuite, elle est pressée et commence la
Le muscat fait certains mois de maturation en cuves inox et en printemps il est mis en bouteille. Deux mois d’affinement et à la fin du printemps il est prêt pour le marché.
DANS LE VIGNOBLE:
Cépage: Muscat blanc 100%
Région de production: plusieurs zones à Saint-Pierre
Altitude et exposition: 750/800 sud-ouest
Terrain: sableux
Année de plantation: 2006
Système de conduite: Guyot
Engrais: lisier
Gestion du sol: débroussailleuse
Vendange: octobre
Rendement moyen à l’hectare: 60 q.li
DANS LA CAVE:
Fermentation: acier, seulement alcoolique
Affinement: acier
Embouteillage: avec filtration après 5 mois
Disponibilité: 6 mois après la vendange
Bouteilles produites: 2500
Format: 0,75 ml
CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUE
Couleur jaune clair, fruité, aromatique, belle intensité
ASSOCIATIONS:
Apéritif, dessert, pâté
TEMPÉRATURE DE SERVICE:
11/12°
ÉVOLUTION:
Vin à consommer dans les 24 mois après l’embouteillage
TENEUR EN ALCOL:
14,00% Vol.
