Rosé

Réalisé avec raisins de Petit rouge au 100%. On fait une légère macération sur les peaux à froid en presse, après une fermentation contrôlée.

Vin fruité et de bonne qualité.

DANS LE VIGNOBLE:

Cépage: Petit rouge 100%
Région de production: Saint-Pierre
Altitude et exposition: 700 mt sud-est
Terrain: sableux
Année de plantation: 2010
Système de conduite: Guyot
Engrais: lisier
Gestion du sol: débroussailleuse
Vendange: octobre
Rendement moyen à l’hectare: 60 q.li

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUE

Couleur rosé, fruité, belle acidité, plutôt persistant

ASSOCIATIONS

Apéritif, poisson, viandes blanches, entrées

DANS LA CAVE

Fermentation: acier, seulement alcoolique
Affinement: acier
Embouteillage: avec filtration après 5 mois
Disponibilité: 6 mois après la vendange
Bouteilles produites: 2000
Format: 0,75 ml

TEMPÉRATURE DE SERVICE

11/12°

ÉVOLUTION

Vin avec une évolution modérée, à consommer dans les 24/36 mois

TENEUR EN ALCOL

13,00% Vol.

Réalisé avec raisins de Petit rouge au 100%. On fait une légère macération sur les peaux à froid en presse, après une fermentation contrôlée.
Vin fruité et de bonne qualité.

DANS LE VIGNOBLE:

DANS LA CAVE:
Fermentation: acier, seulement alcoolique
Affinement: acier
Embouteillage: avec filtration après 5 mois
Disponibilité: 6 mois après la vendange
Bouteilles produites: 2000
Format: 0,75 ml

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUE

Couleur rosé, fruité, belle acidité, plutôt persistant

ASSOCIATIONS:

Apéritif, poisson, viandes blanches, entrées

TEMPÉRATURE DE SERVICE:

11/12°

ÉVOLUTION:

Vin avec une évolution modérée, à consommer dans les 24/36 mois

TENEUR EN ALCOL:

13,00% Vol.