Tobias

Vin à la robe rouge intense, structuré, élaboré à partir de cépages locaux, élevé en barrique pendant 10 mois puis en bouteille pendant 2 mois, à servir dans de grands verres à vin.

In aggiornamento

DANS LE VIGNOBLE:

Vitigno: Tipologie diverse a bacca nera
Zona di produzione: Italia
Altitude et exposition: 750 mt sud-est
Terrain: sableux
Année de plantation: 2000
Système de conduite: Guyot
Engrais: lisier – organique
Gestion du sol: débroussailleuse
Vendange: octobre
Rendement moyen à l’hectare: 50 q.li

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUE

Couleur rouge foncé, notes de mûre, prune et fruits mûrs, bois, tannique important

ASSOCIATIONS

Viande rouge, gibier

DANS LA CAVE

Fermentazione: Acciaio alcolica – Barrique Malolattica
Affinamento: Barrique
Imbottigliamento: 12 mesi dalla vendemmia
Disponibilità: Novembre
Bottiglie prodotte: 1500
Formato: 1,500/0,750 Ml

TEMPÉRATURE DE SERVICE

18/20°

ÉVOLUTION

Vino da invecchiamento.

TENEUR EN ALCOL

14,00/14,50% Vol.

In aggiornamento

Prodotto con vecchissime viti locali di tre uve diverse , raccolte a fine ottobre, deraspate e pigiate, con una lenta fermentazione di circa 20 giorni, si procede con la maturazione in piccole botti di rovere per circa 6/8 mesi e poi messo in bottiglia.
Vino di buona concentrazione e complessità, notevole profumo ed eleganza, da servire in calici da grandi rossi.

DANS LE VIGNOBLE:

DANS LA CAVE:

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUE

Couleur rouge foncé, notes de mûre, prune et fruits mûrs, bois, tannique important

ASSOCIATIONS:

Viande rouge, gibier

TEMPÉRATURE DE SERVICE:

18/20°

ÉVOLUTION:

Vino da invecchiamento.

TENEUR EN ALCOL:

14,00/14,50% Vol.