{"id":1834,"date":"2021-04-08T14:37:42","date_gmt":"2021-04-08T12:37:42","guid":{"rendered":"http:\/\/chateaufeuillet.it\/torrette-superieur\/"},"modified":"2021-04-12T16:23:40","modified_gmt":"2021-04-12T14:23:40","slug":"torrette-superieur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chateaufeuillet.it\/fr\/torrette-superieur\/","title":{"rendered":"Torrette sup\u00e9rieur"},"content":{"rendered":"\t\t
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Pour produire notre Torrette Sup\u00e9rieur (100% Petit rouge), nous effectuons une s\u00e9lection rigoureuse<\/b>des raisins. Apr\u00e8s la vendange, on fait un l\u00e9ger fl\u00e9trissement en petites caisses en plastique, ensuite une lente mac\u00e9ration sur les peaux.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Une fois termin\u00e9e la fermentation malolactique, le produit est mis dans desf\u00fbts de ch\u00eane<\/b> pour 3 mois minimum et \u00e0 la fin est mis en bouteille.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DANS LE VIGNOBLE:<\/h4>\n

C\u00e9page<\/b>: Petit rouge 100%
R\u00e9gion de production<\/b>: Saint-Pierre
Altitude et exposition<\/b>: 700\/750 mt sud-est
Terrain<\/b>: sableux
Ann\u00e9e de plantation<\/b>: 1995
Syst\u00e8me de conduite<\/b>: Guyot
Engrais<\/b>: lisier – organique
Gestion du sol<\/b>: d\u00e9broussailleuse
Vendange<\/b>: octobre
Rendement moyen \u00e0 l\u2019hectare <\/b><\/b>: 60 q.li<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CARACT\u00c8RES ORGANOLEPTIQUE<\/h4>\n

Couleur rouge fonc\u00e9, note de m\u00fbre et prune m\u00fbre, souple, bois \u00e9l\u00e9gant<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

ASSOCIATIONS<\/h4>\n

Viande rouge, fromages, gibier, p\u00e2t\u00e9<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DANS LA CAVE<\/h4>\n

Fermentation<\/b>: acier alcoolique \u2013f\u00fbt grand malolactique
Affinement<\/b>: f\u00fbt grand (10 mois)
Embouteillage<\/b>: 12 mois apr\u00e8s la vendange avec filtration
Disponibilit\u00e9<\/b>: novembre
Bouteilles produites<\/b>: 3000
Format<\/b>: 0,75 ml \u2013 1,500 ml<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TEMP\u00c9RATURE DE SERVICE<\/h4>\n

18\/20\u00b0<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00c9VOLUTION<\/h4>\n

Avec le temps, en bouteille, plus de souplesse, bouquet tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, persistance<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TENEUR EN ALCOL<\/h4>\n

14,50\/15,00% Vol.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Torrette Sup\u00e9rieur<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pour produire notre Torrette Sup\u00e9rieur (100% Petit rouge), nous effectuons une s\u00e9lection rigoureuse<\/b>des raisins. Apr\u00e8s la vendange, on fait un l\u00e9ger fl\u00e9trissement en petites caisses en plastique, ensuite une lente mac\u00e9ration sur les peaux.
\nUne fois termin\u00e9e la fermentation malolactique, le produit est mis dans desf\u00fbts de ch\u00eane<\/b> pour 3 mois minimum et \u00e0 la fin est mis en bouteille.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DANS LE VIGNOBLE:<\/h4>\n

C\u00e9page<\/b>: Petit rouge 100%
\nR\u00e9gion de production<\/b>: Saint-Pierre
\nAltitude et exposition<\/b>: 700\/750 mt sud-est
\nTerrain<\/b>: sableux
\nAnn\u00e9e de plantation<\/b>: 1995
\nSyst\u00e8me de conduite<\/b>: Guyot
\nEngrais<\/b>: lisier – organique
\nGestion du sol<\/b>: d\u00e9broussailleuse
\nVendange<\/b>: octobre
\nRendement moyen \u00e0 l\u2019hectare<\/b>: 60 q.li<\/p>\n

DANS LA CAVE:<\/h4>\n

Fermentation<\/b>: acier alcoolique \u2013f\u00fbt grand malolactique
\nAffinement<\/b>: f\u00fbt grand (10 mois)
\nEmbouteillage<\/b>: 12 mois apr\u00e8s la vendange avec filtration
\nDisponibilit\u00e9<\/b>: novembre
\nBouteilles produites<\/b>: 3000
\nFormat<\/b>: 0,75 ml \u2013 1,500 ml<\/p>\n

CARACT\u00c8RES ORGANOLEPTIQUE<\/h4>\n

Couleur rouge fonc\u00e9, note de m\u00fbre et prune m\u00fbre, souple, bois \u00e9l\u00e9gant<\/p>\n

ASSOCIATIONS:<\/h4>\n

Viande rouge, fromages, gibier, p\u00e2t\u00e9<\/p>\n

TEMP\u00c9RATURE DE SERVICE:<\/h4>\n

18\/20\u00b0<\/p>\n

\u00c9VOLUTION:<\/h4>\n

Avec le temps, en bouteille, plus de souplesse, bouquet tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, persistance<\/p>\n

TENEUR EN ALCOL:<\/h4>\n

14,50\/15,00% Vol.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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