Il vigneto ha una estensione di 4.000 mq. a 800 m s.l.m. Il moscato viene vendemmiato a metà ottobre, la vendemmia viene eseguita in piccole cassette, portata in cantina, pigiata e lasciata a macerare sulle bucce per due giorni, dopo viene spremuta e ha inizio la fermentazione controllata in temperatura che non superi i 18°, non viene effettuata la fermentazione malolattica. Alcuni mesi di maturazione in vasche inox e in primavera viene messa in bottiglia, due mesi di affinamento e a fine primavera viene messa in commercio.